炸土豆丸子用澱粉還是麪粉

都可以。炸土豆丸子時選擇麪粉或澱粉上漿的區別在於成菜後的口感，由於麪粉質地厚重，因此炸出來的土豆丸子就會呈現出外酥裏嫩的口感，而澱粉質地較薄，因此炸出來的土豆丸子口感也就較裹麪粉炸出來的丸子更加酥脆，所以可以根據自己的個人喜好來選擇用澱粉還是麪粉。