椰蓉生吃很硬為什麼

原材料。通常椰蓉的原材料都是使用的椰子果肉，因為椰子果肉味道很濃郁，椰香味十足。不過恰好是因為這樣，在製作椰蓉的過程中還要進行脱水處理，這使得本來水分就很少的椰子果肉變得更硬了，當然椰蓉生吃也就感覺很硬，所以一般椰蓉都不會生吃，會用來搭配一些軟糯的甜品，用來增添風味。