包子餡需要放澱粉嗎 香飄網 專業問答 2.59W 大中小設置文字大小 需要。在做餃子時最好可以放入少量澱粉,這樣一方面可以讓餃子餡的粘結性更強,不易鬆散;另一方面,也可以讓餃子餡中的肉更加鮮嫩,吃起來口感更好。但要注意掌握放澱粉的量,當澱粉放的過多的時候,就會讓餃子餡發乾,影響餃子整體的口感。 TAG標籤:澱粉 包子餡 #