勾芡會讓咖喱變濃稠嗎

會。通常吃咖喱的時候是不需要勾芡的，因為咖喱配上正確比例的水後，本身就是濃稠的。若做咖喱時加水過多，導致咖喱汁比較稀的情況下，也可以用勾芡的方法使其變濃稠，同時，勾芡後，咖喱汁能和菜品充分結合，可以很大程度上提高菜品的口感。