榴蓮發苦是怎麼回事

沒熟或者過於熟。可能是因為沒有成熟，澀澀的又帶苦，同時味道聞起來也有一種青澀的感覺；也有可能是太過於熟了，太熟的榴蓮果肉會過於太軟，但不會澀。若過生的榴蓮果肉可以多放幾天，過熟的榴蓮完全可以吃，不影響榴蓮的品質以及口感。