芹菜需要摘掉葉子嗎
需要。芹菜為頸杆類蔬菜,主要使用部位為芹菜的頸部。而芹菜葉的烹飪速度與頸芹菜的頸杆部位速度不同,無法將這兩個部位在相同的時間呢烹飪到最佳狀態,時間過長芹菜葉會老,影響口感;時間太短,芹菜頸杆會不熟,不衞生,因此芹菜食用前最好將葉子摘掉後再進行烹飪。
需要。芹菜為頸杆類蔬菜,主要使用部位為芹菜的頸部。而芹菜葉的烹飪速度與頸芹菜的頸杆部位速度不同,無法將這兩個部位在相同的時間呢烹飪到最佳狀態,時間過長芹菜葉會老,影響口感;時間太短,芹菜頸杆會不熟,不衞生,因此芹菜食用前最好將葉子摘掉後再進行烹飪。