怎樣保存蝦皮不變色

在保存蝦皮前，先將其放置通風處將水分風乾，再放入密封性好的容器中保存即可。蝦皮的口感和顏色都不會受到影響，保存時可以加入少許的蒜瓣，避免蟲蛀。蝦皮也可以放入冰箱冷藏或是冷凍。食用時需要將其用清水沖洗乾淨，避免附有細菌或雜質。