蒸排骨下面放什麼蔬菜

胡蘿蔔，白蘿蔔，菠菜，芹菜，番茄，苦瓜，香芋等。香芋蒸排骨在福建一帶比較常見，香芋軟滑可口，排骨肉質鮮鹹。香芋沒什麼要求，只需洗淨去皮切塊即可，排骨切塊，準備乾淨的容器，鋪上一層香芋塊，在香芋塊上面碼好排骨，放入鍋中蒸熟即可。蒸期間不要打開鍋蓋，一直悶蒸至熟即可。