鴨腸是脆的還是面的

脆的。鴨腸是鴨子的內臟，烹飪方式多樣，可以用於涼拌、炒制、滷製、煮燉以及製作火鍋等美食。鴨腸的表面比較髒，清洗之前可以用剪刀將鴨腸剪開，去除裏面的髒東西，再用食用鹽、麪粉反覆搓洗即可。吃不完的鴨腸可以放在水中煮熟，過涼，控幹水分，最後裝入食品袋中放進冰箱冷藏室保存即可。