青檸是沒熟的檸檬嗎

不是。青檸和檸檬是兩個不同的品種。青檸從表面看比較像橘子，切開比較像檸檬，味道帶有強烈的酸味。檸檬表面呈黃色，表面比青檸更加的軟，切開裏面的酸味不及青檸濃烈。青檸的香味比檸檬要淡，一般用來製作口味較重的菜品。而檸檬汁水比較多，常在製作沙拉時食用，檸檬加入菜品中有一定的去腥的作用，使味道更加的清香。青檸的皮比檸檬更加的薄，常常用來製作果汁，酸味比較重，所以不用加入太多。挑選青檸和檸檬時要注意它們的顏色、外表和軟硬度，才能跳出好的水果。