粉蒸肉用冷水還是開水蒸 香飄網 專業問答 1.83W 大中小設置文字大小 冷水蒸。粉蒸肉冷水下鍋可以使肉質更加的入味,而且不油膩。冷水下鍋則會因為蒸的時間過長,使肉質吸收過多的水分,這樣肉就會黏在一起,從而影響菜的口感。粉蒸肉在製作的時候,可以加入土豆、蓮藕、細粉或者榨菜來作為配菜,這樣味道會更豐富。 TAG標籤:開水 粉蒸肉 冷水 #