玉米軟歐包怎麼做,玉米軟歐包的做法 香飄網 烘焙 2.21W 大中小設定文字大小 食材明細主料高筋麪粉 (200g)玉米粉 (60g)新鮮酵母 (8g)鹽 (2g)糖 (30g)雞蛋 (30g)冰水 (120g)輔料黃油 (20g)原味 (口味)烤 (工藝)數小時 (耗時)普通 (難度)玉米軟歐包的做法步驟1、將高粉,玉米粉,糖,雞蛋,冰水放和麪機攪拌成光滑麪糰放冰箱冷藏半小時取出之後是這樣的。2、放入酵母繼續攪拌。3、攪拌至粗膜之後加入室溫軟化黃油和鹽繼續攪拌。4、攪拌至可以拉出薄膜即可。5、裹圓發酵50分鐘左右。6、兩倍大,用手戳一個洞不回縮,不塌陷。7、平均分成兩份擀成長方形。8、摺好之後放發酵籃。9、倒扣烤盤裏。10、撒上乾粉用割刀割出形狀。11、烤箱上火185度下火170度.18分鐘左右。小竅門室溫27度左右,烤箱溫度根據自己烤箱做出調整,水量可以預留10g左右作爲添加減少標準。 TAG標籤:玉米軟歐包怎麼做 歐包 玉米軟歐包 玉米軟歐包的做法步驟 玉米軟歐包的做法 玉米 玉米軟歐包怎麼做好吃 軟歐 玉米軟歐包的最正宗做法 玉米軟歐包的家常做法 #