家常的鹹肉燒茄子如何做好吃又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

眾多家常菜中，鹹肉燒茄子算是一道十分普通的菜，但是其味道真是好的不得了。鹹肉的味道十分鮮美，當你看着那有條理有紋路的肉時，真是開心極了。茄子那泛着白色泛着紫色的外皮很光滑，去掉皮再吃茄子肉，真是香嫩啊。不要錯過這道鹹肉燒茄子哦。

主料

茄子 ：300

輔料

鹹肉 ：50
香葱 ：2棵
油 ：適量
生抽 ：一匙
白糖 ：少許
小紅椒 ：兩個
雞精 ：一小匙

具體步驟

1.茄子清洗乾淨後切成小條。

2.鹹肉切片，葱白和紅椒切好備用。

3.炒鍋倒油燒熱，下茄子煸炒至發軟微焦後盛出備用。

4.另取鍋放少許油，下鹹肉煸炒出油。

5.放入葱白和紅椒炒出香味。

6.下之前煎好的茄子翻炒幾下，倒入半小碗水煮沸。

7.放入生抽、雞精、白糖中小火燉至收汁。

8.收汁後撒上葱花即可出鍋。

烹飪技巧

鹹肉本身有鹹味，此菜不用再放鹽。