準備時間:
20分鐘 烹飪時間:
30分鐘捲筒粉是兩廣地區很受歡迎的小吃之一,跟北方的春捲有點像。捲筒粉表面的粉皮是用米漿蒸出來的,裏面包裹的餡料可以根據自家口味調整,葷素均可,蒸熟後加上特調的醬汁。捲筒粉的特點就在於米粉的爽滑剔透,薄薄的一張粉皮包裹着各種食材與味道。
主料
豬肉餡 :
100 大米 :
200 輔料
香辣豆豉 :
適量葱 :
適量香油 :
適量 具體步驟
1.用磨成的米漿放進托盤攤成一張薄餅。
2.撒一些肉末、葱花在上面,蒸熟後捲成卷即可上碟。
3.佐以醬料、香油等拌或蘸以食用
烹飪技巧
米漿磨碎。