![家庭版馬來姜茸蝦碌怎麼做好吃又簡單]( "家庭版馬來姜茸蝦碌怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
無 烹飪時間:
10分鐘主料
基圍蝦 ：
500g嫩姜 ：
150g食用油 ：
750毫升 輔料
小米椒 ：
2條 小葱 ：
適量鹽 ：
1大匙 黃油 ：
3大匙麻油 ：
1大匙 醬油 ：
1/2大匙 具體步驟
1. 將嫩姜洗淨，去皮；放入果汁機中打爛成姜泥狀。
2. 小米椒，小葱洗淨。切成小段，再將小米椒子去除乾淨。
3. 基圍蝦洗淨，備一炒鍋，加入食用油燒熱至170度，放入基圍蝦以中火炸至呈金黃色酥狀撈起瀝乾油分。
4. 將作法3的鍋底留有一大匙油燒熱，放入姜泥和小米椒，加入調料,基圍蝦大火炒勻，再放入小葱段炒勻即可。
烹飪技巧
清香的姜茸醬與煎炸至熟的蝦搭配在一起，味美色香，脆嫩鮮甜。
