準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
20分鐘主料
豆腐 :
1塊 輔料
大蒜 :
3瓣雞精 :
少許鹽 :
適量老抽 :
1小勺五香粉 :
適量 玉米澱粉 :
半小勺油 :
適量 醋 :
2小勺白糖 :
1小勺 具體步驟
1.原料圖。
2.將豆腐切成小方塊,蒜切成碎末備用。
3.鍋中放入適量油燒熱。
4.放入蒜末和五香粉爆香。
5.放入切好的豆腐,輕輕用鏟子由前向後推着翻動。
6.放入適量老抽,再放入鹽,待豆腐上色後放入少量水煮豆腐2—3分鐘,使豆腐入味。
7.調糖醋汁(一勺糖,二勺醋,三勺水,半勺澱粉,根據個人口味調糖醋汁)。
8.將調好的汁水倒入豆腐中,收汁後放入適量雞精,盛出。
烹飪技巧
糖和醋可以根據個人口味放入量大小。