香飄十里的自制沙琪瑪如何做好吃又美味
準備時間:無 烹飪時間:2小時
中筋麪粉 :240
蔓越莓幹 :適量
主料
雞蛋 :2個中筋麪粉 :240
輔料
糖 :適量蔓越莓幹 :適量
1.240g中筋粉和2個雞蛋倒入打蛋盆中揉成麪糰
2.倒在揉麪墊上揉成表面略微光滑的麪糰即可(因為只加了雞蛋,麪糰會比較沾手,在揉制的過程中撒點中筋粉防粘)
3.揉好的麪糰擀薄,切成小面條狀(這一步也是要細心,由於面粘黏,柔軟,很容易粘在一起。要有耐心,儘量切的細一些,因為一炸會膨脹)
4.鍋內倒色拉油開火燒熱,至木筷放進油中,筷子上有大量的氣泡,這時就可以放入小麪條
5.炸至金黃色撈出晾涼待用
6.準備乾果,口味隨意,添加自己愛吃的、切碎
7.模具,我用正方形蛋糕模具,裏面放上油紙,備用
8.150ml水和200g細砂糖倒入鍋中,開中火煮至變粘稠顏色微微發黃,關火
9.倒入冷卻的小麪條和蔓越莓幹,快速攪拌。最後倒入模具中。壓實冷卻切塊。