準備時間:
20分鐘 烹飪時間:
20分鐘主料
雞 :
1只 鮑魚 :
14只 輔料
生粉 :
適量葱段 :
適量生抽 :
適量油 :
適量鹽 :
適量糖 :
適量蒜蓉 :
適量薑片 :
適量 具體步驟
1.買鮑魚時,叫商家幫你去掉外殼,這樣就免去回家去殼的步驟。再用鹽和生粉清洗鮑魚。用刀將鮑魚劃出格仔紋。
2.雞肉用油、鹽、糖、生粉、生抽調好味。
3.熱鍋下油。
4.下薑片。
5.下蒜蓉。
6.下雞肉。
7.再下鮑魚。
8.翻炒幾下,加適量水。
9.蓋上鍋蓋燜至幹水。
10.加葱段。
11.盛起即可。
烹飪技巧
加蓋燜時要翻炒幾下,以免粘底。