家常版尖椒炒紫茄如何做好吃又美味

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

紫皮茄 ：2個
尖椒（不愛辣的小青椒） ：2個

輔料

蒜泥 ：15
醋 ：少許
小葱 ：3棵
醬油 ：適量

具體步驟

1. 油燒七成熱，再用花椒熱油，花椒略變黑時將花椒撈出，小心不要被燙着。

2. 蒜泥和小葱末一起倒下去，約5秒有香味出來後，馬上倒進茄條，茄長一變軟，馬上放進去切好的尖椒條，快速翻炒，直至尖椒變翠綠。

3. 根據口味淋進一些醬油和醋（茄子菜一定要滴少許醋才好吃哦），鹽放好後，輕炒馬上出鍋。