準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
20分鐘主料
文蛤 :
七八兩 輔料
生薑 :
三四片青葱 :
兩根白酒或日本清酒 :
見下面説明 具體步驟
1. 文蛤菜場上一般七八塊錢一斤,買個五六塊錢就好。拿回家沖洗一下。
2. 放一碗水在鍋裏,放生薑,放一茶匙鹽。鹽可以稍微多點,貝殼類鹹一點好吃。
3. 然後煮開水。水開了之後,放入文蛤。然後放酒。如果是白酒,就放三湯匙,如果是日本清酒就放五湯匙。
4. 等所有的文蛤全部張開了,再煮1分鐘,就關火,灑上葱花,就OK了。
烹飪技巧
我照片貼的是花蛤,其實文蛤很好吃。文蛤的照片也有,我貼在最下面吧。