國色天香翻糖蛋糕怎麼做，國色天香翻糖蛋糕的做法

“翻糖蛋糕主題：《國色天香》喜歡牡丹花，不僅因為她高貴豔麗，雍容華貴，還因為牡丹花是幸福美好的化身、繁榮昌盛的象徵，豔而不俗，柔而不媚，被譽為“國色天香”。此花獻給每一位親們！祝願親們生活如花般多彩，笑容如花般燦爛，前程如花般似錦~~~~”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 數天 （耗時）
• 高級 （難度）

國色天香翻糖蛋糕的做法步驟

• 1、麪糰製作：翻糖膏和幹佩斯以1：1的比例混合，以拉扯的方法揉均勻。

• 2、加入喜歡的食用色素，用竹籤先挑少許，調到自己滿意的顏色，和的過程中手上摸點白油防粘。（沒有白油也可以用豬油，橄欖油代替）

• 3、和好的麪糰先取一小部分製作，剩餘的先放保鮮袋裏密封住，以免風乾。

• 4、花瓣製作：麪糰擀厚度為2毫米的薄片，用花瓣模具刻出大，中，小葉子。刻好後放保鮮袋裏密封，做一片取一片，以免風乾，也可以壓在硅膠墊子下面，壓在靠邊一點的位置，取用也方便。

• 5、小鐵絲一端對摺一下，另外再搓一小面粒。（這樣做是為了花瓣更加的牢固，翻糖花插在花瓶裏做裝飾也是不錯的，所以我們就讓他更加的結實點吧）

• 6、面粒上用竹籤抹上少許水粘到葉子上面。（如果花瓣擀的太厚就沒有了立體感，太薄容易破，加固一下底端就會好很多）

• 7、把鐵絲扎進去。扎到面粒和葉子之間的位置，注意不要扎破了。

• 8、放到紋路模具裏，壓出紋路。鐵絲的位置不要太用力，以免壓破。

• 9、放到薄海綿墊上用圓頭工具磨葉邊，圓頭一半在海綿墊子上一半在葉子上，反覆來回三下葉片邊緣就變薄了，就會有自然的褶皺出現，

• 10、再放到厚海綿墊上，用彎圓頭工具在葉子的左中右從上向下，各劃一下。葉子就會自動捲翹起來，更加生動。

• 11、做好的葉子放到晾花架上定型，晾乾。（晾花架我是用廢棄的紙筒心，對半剪開，做的晾花架，廢物再利用也是不錯的）

• 12、花蕊製作：取20根左右的花蕊對摺，中間用細鐵絲擰一圈。

• 13、用紙膠帶纏一圈粘住，紙膠帶有粘性，很容易就粘住了。

• 14、組裝花朵製作：取一小號葉片，圍在花蕊邊，用紙膠帶纏粘住。（一定要等到花瓣晾乾之後再組裝，不然很容易斷掉）

• 15、然後放上第2片，再粘一圈，再放第三片。從小到大依次粘好。

• 16、做好的黃牡丹，調整好花型。

• 17、用小刷子粘少許食用金粉，把花瓣的邊緣逐個的描上金邊。牡丹花就做好了。

• 18、花苞製作：同樣方法制作好花瓣。

• 19、取泡沫假體花球，把最小的花瓣粘貼上。

• 20、第二片花瓣放在第一片下面的二分之一處，粘貼好。依次粘好四片花瓣。

• 21、花苞底部。

• 22、花苞側面。

• 23、以此類推再做第二層。

• 24、第二層花苞的底部。

• 25、每一片花瓣都壓在上一片的下面，圍繞起來，不要漏出泡沫球，花苞就做好了。

• 26、苞心牡丹製作：在花苞的基礎上，同樣方法，繼續圍繞粘貼大一點的花瓣。

• 27、粘好的第三層花苞。

• 28、再做出大一號的花瓣。

• 29、繼續圍繞粘貼，（我是做一層花瓣，粘貼完後，再磨花片做下一層花瓣，這樣以免磨好邊的花瓣風乾掉）

• 30、根據花朵的形狀粘貼花瓣的層次，這是粘了四層的花朵。

• 31、做好的花朵用紙巾或者珍珠棉塞在花瓣的底部，每個花瓣都分開，整理形狀定型。

• 32、粘貼花瓣的時候，用竹籤扎住泡沫球，注意不要扎到花瓣，這樣方便控制花朵，方便整理花形。苞心牡丹就做好了。所有的花朵做好後要倒掛起來放在乾燥處晾乾，苞心牡丹就用長鐵絲穿過泡沫球倒掛起來，不要扎到花瓣就好。

• 33、葉子製作：綠色麪糰擀薄片，用模具刻出大中小葉片。

• 34、和花瓣方法一樣，刻出葉片後，壓紋路，磨花邊。

• 35、鐵絲放在葉子下半部中間的位置。

• 36、把葉子對摺起來，捏一下粘住，只粘住一點包裹住鐵絲就可以了。這樣做法使葉子看起來更生動，更形象。

• 37、再把葉子稍微展開。

• 38、放到花架上定型晾乾。

• 39、小號的葉子對摺（竹籤所指位置）。

• 40、直接粘貼到帶鐵絲的葉子旁邊。

• 41、另一種方法，三片葉子粘貼到一起，用鐵絲扎進去。

• 42、注意不要扎破，憑手感，扎到中間最厚的地方。

• 43、粘貼好的小號葉子。

• 44、放到花架上定型。

• 45、定型好的葉子。各種葉子部分就做好了。

• 46、串串珠製作：剩餘的邊邊角角搓長條，分成大小均勻的小球，

• 47、每個小球搓圓。

• 48、六個一組，抹少許水粘到一起，用鐵絲串起來。

• 49、用小刷子粘少許金粉，給小球刷上。串串珠就做好了。

• 50、蛋糕製作：蛋糕體用的是海綿蛋糕，（我上篇菜譜裏有蛋糕做法）家裏沒有六寸的蛋糕模具，我用的是六寸的中空蛋糕，用了一個紙杯蛋糕填充到中間了。(做好全部的花朵之後，再做蛋糕部分，最後組裝）

• 51、8寸海綿蛋糕三個,提前做好蛋糕放置一天，變的更硬實一點。

• 52、翻糖膏擀片狀，不要太薄，容易破。

• 53、蛋糕體上刷上蜂蜜水，蓋上擀好的翻糖片，切去邊緣整理平整，蛋糕體就做好了。

• 54、成品圖。國色天香~~~

• 55、成品圖。根據自己喜歡隨意擺放~~~

• 56、成品圖。第一層花朵，花開富貴~~~

• 57、成品圖。第二層花朵，含苞待放~~~

• 58、成品圖，第三層花朵，繁花似錦~~~

• 59、成品圖。花團錦簇~~~

• 60、成品圖。花開富貴~~~

• 61、成品圖。雍容華貴~~~

• 62、成品圖。奼紫嫣紅~~~

• 63、成品圖。小蝴蝶做點綴。

• 64、成品圖。奼紫嫣紅~~~

• 65、成品圖。苞心牡丹花~~~

• 66、成品圖。百花齊放~~~

• 67、成品圖。雍容華貴~~~

• 68、成品圖。萬紫千紅~~~

• 69、成品圖。花團錦簇~~~

• 70、成品圖。花開富貴~~~

• 71、成品圖。蝶舞花間~~~

• 72、成品圖。富貴吉祥~~~

• 73、成品圖。蝴蝶飛舞~~~

• 74、成品圖。花團錦簇~~~

• 75、成品圖。小花苞含苞待放~~~

• 76、成品圖。小花苞含苞待放~~~

• 77、成品圖。小花苞含苞待放~~~

• 78、成品圖。小花苞含苞待放~~~

• 79、成品圖。富貴吉祥~~~

• 80、成品圖。國色天香~~~

小竅門

看了兩天的製作花朵視頻教程，才開始動手，由於第一次做翻糖，製作的時候出現了好多狀況，比如做好的花瓣從鐵絲處斷裂掉，花瓣來回的轉動，整理中斷掉等等系列問題，反覆的琢磨，克服困難，最終有了自己的一些小竅門，都寫在了步驟中供親們參考。製作工具：細鐵絲，牡丹花模具一套，葉子模具一套，磨片工具兩個，花蕊，泡沫球，簡簡單單少量的模具也能做出栩栩如生的牡丹花。翻糖花朵放在乾燥處可以永久存放。做翻糖蛋糕定好主題後再買模具，以免買了過多的模具回來沒有用上，造成浪費。步驟圖有的是在晚上做花時拍的，光線略暗，做好一朵花用時三小時，歷時數天終於完成了，雖然時間長，但是看到美麗的成品一切都值得了~~~~