“家裏人在河裏釣了新鮮的小草魚,正好拿來清蒸,野生的,又是新鮮現做,味道就是鮮美!”
- 鹹鮮 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
清蒸小河魚的做法步驟
1、準備好所有材料,小草魚宰殺洗淨,魚身斜劃幾刀,用料酒、生抽、鹽、雞精抹勻醃製半小時,然後姜切絲,蒜剁成蓉,紅椒切絲,先鋪上一層薑絲,再鋪蒜蓉,然後撒上紅椒絲,鋪好後如圖
2、蒸鍋燒水,水開後將醃好的魚淋上少許蒸魚豉油,放入蒸鍋蒸制十五分鐘左右,然後關火燜兩三分鐘
3、另起鍋,適量油燒至冒煙,將熱油均勻澆在魚身上,這時能聽到滋滋的聲音
4、撒上葱花出鍋上桌,很香哦