羊肉炒胡蘿蔔怎麼做，羊肉炒胡蘿蔔的做法

“羊肉的吃法很多，炒、烤、燒、涮等都可以。不過因為它有一些羶味，所以在烹調羊肉時，可以加入適量的料酒。同時選擇胡蘿蔔作為配料，二者的搭配不僅可以去羶氣，還能保持羊肉原有的風味，也利於胡蘿蔔素的營養吸收。”

食材明細

• 鹹香 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

羊肉炒胡蘿蔔的做法步驟

• 1、主輔料：羊肉、胡蘿蔔、毛葱。

• 2、把胡蘿蔔洗淨切片。

• 3、把羊肉切薄片，毛葱切碎。

• 4、熱油，炒香毛葱。

• 5、放入羊肉片煸炒

• 6、烹入少許料酒。

• 7、加適量生抽。

• 8、放入胡蘿蔔片。

• 9、中小火翻炒均勻。

• 10、加鹽調味。

• 11、烹入少許水，稍稍煨制即可關火。

• 12、出鍋裝盤，即可上桌食用。

小竅門

1、胡蘿蔔不宜久炒，稍稍煨制斷生即可。
2、因為羊肉片薄，所以只要胡蘿蔔熟了，羊肉片肯定熟。