酒香鴨翅怎麼做,酒香鴨翅的做法
“想吃這個鴨翅有幾天了,昨天終於行動起來了。按以前我的做法,我都會放黃酒,黃酒滷泡出來的鴨翅味兒更加的棒哦。但我家婆婆吃不來黃酒的,於是這次做酒鴨翅,我是用了白酒。在鴨翅煮好後,要入味的時候,我才將白酒加入,這樣子讓酒的香味慢慢的讓鴨翅吸收。
朋友們喜歡,可以參酒用黃酒哦。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 煮 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
酒香鴨翅的做法步驟
1、備好所用材料。
3、另起鍋,加入清水加入八角辣椒及薑片。
4、再將焯好的鴨翅下鍋。
5、並加入醬油細鹽冰糖提味。
6、中火煮至鴨翅20分鐘的樣子,再開蓋加入白酒(最好是用黃油),並關火將鴨翅在鍋裏繼續入味半小時。
7、這樣子一份酒香鴨翅就完成了。
小竅門
在焯洗鴨翅的時候,記得要擠壓鴨翅,這樣子血水才乾淨。
會喝酒的朋友,最後酒的用量可以大一點。
煮好後的泡入味,這個泡入味是個重要環節,千萬不要省去。