鱔魚杏鮑菇的做法 【頂級廚師】-【鱔魚杏鮑菇】 鱔魚杏鮑菇怎麼做

“很喜歡吃杏鮑菇，一直都覺得杏鮑菇是個百搭菜
今天就用杏鮑菇和黃鱔來一個紅燒菜
黃鱔的鮮美再加上杏鮑菇獨特的口感，絕對又不一樣的感覺，喜歡的朋友不妨試試。”

食材明細

• 五香 （口味）
• 燒 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

鱔魚杏鮑菇的做法步驟

• 1、1、黃鱔處理好切段，加少許料酒胡椒粉和生抽醃製。

• 2、2、杏鮑菇切段即可。

• 3、3、熱鍋涼油爆香料頭，大蒜要多些。

• 4、4、倒入醃好的黃鱔爆炒。

• 5、5、烹入料酒後，加入生抽，蠔油個一大勺，老抽少許上色即可。

• 6、6、加入適量開水。

• 7、7、大火燒開後下入杏鮑菇，小火燒10-15分鐘即可

• 8、8、大火收汁出鍋

小竅門

提示：1、鱔魚加少許白醋和大量的鹽可以出去粘液和腥味，多洗幾遍。
2、料頭中大蒜要多，蒜不用切，蒜燒出來也很好吃。