“鱔魚中含有豐富的DHA和卵磷脂,有補腦健身、補氣養血、温陽健脾、滋補肝腎的功效。它所含的特種物質“鱔魚素”,能降低血糖和調節血糖,對糖尿病有較好的治療作用。它的維生素A含量相當高,可以增進視力。”
- 鹹鮮 (口味)
- 炒 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
鱔魚炒韭菜的做法步驟
1、買的已經拆好的鱔魚
2、韭菜切段
3、清洗好的鱔魚與韭菜備用
4、油鍋加熱,放入大蒜子與薑片爆香
5、倒入鱔魚與韭菜,加入鹽、白糖
6、加入料酒與醬油
7、加入適量的水
8、出鍋裝盤
小竅門
鱔魚一定要燒熟吃。還有鱔魚的血液有毒,誤食會對人的口腔、消化道黏膜產生刺激作用。