為什麼涼麪要蒸一下
1、蒸一下是為了蒸熟,避免涼麪夾生。
2、因為蒸過的涼麪就不需要過涼水了,這樣口感也更佳。
3、是為了去掉涼麪裏面的鹼味,涼麪的口感會更好。
4、放在蒸屜裏蒸5到8分鐘就可以了,此時的涼麪雖軟但又不失勁道的,口感最好。
5、蒸好的涼麪可以拌番茄醬一起吃,會更美味。
1、蒸一下是為了蒸熟,避免涼麪夾生。
2、因為蒸過的涼麪就不需要過涼水了,這樣口感也更佳。
3、是為了去掉涼麪裏面的鹼味,涼麪的口感會更好。
4、放在蒸屜裏蒸5到8分鐘就可以了,此時的涼麪雖軟但又不失勁道的,口感最好。
5、蒸好的涼麪可以拌番茄醬一起吃,會更美味。