四川小吃炸土豆調料配方有什麼

辣椒油、醋、花椒、雞精、孜然粉等一起調製而成。在做炸土豆之前，是需要把土豆去皮的。土豆在去皮過後，是很容易出現土豆變色的現象。這個時候，需要把去皮後的土豆放到清水當中進行浸泡，這樣做可以有效地避免去皮土豆變色的。在炸土豆時，要使用小火，避免炸焦。