準備時間:
4分鐘 烹飪時間:
10分鐘主料
牛肉 :
半斤 青椒 :
一個豆豉 :
兩勺糖 :
一勺生抽 :
兩勺香油 :
一勺 姜 :
適量蒜 :
適量生粉 :
適量耗油 :
一勺 輔料
具體步驟
1. 牛肉去筋切薄片,加入生抽、糖、香油、生粉醃製10分鐘
2. 青椒切塊,蔥薑切片
3. 鍋燒熱倒油,牛肉放入滑熟,等變色後盛出
4. 鍋留底油,放入蒜片、薑片、豆豉爆香
5. 倒入牛肉、青椒一起翻炒,倒入耗油炒勻
6. 出鍋
烹飪技巧
我為了圖省事,直接用的老乾媽豆豉;豆豉、耗油、生抽都是鹹的,所以牛肉不用再加鹽了;醃肉的時候加點香油,肉不容易炒老