醇咖啡吐司怎麼做，醇咖啡吐司的做法

“醇咖啡吐司所用的咖啡粉是很純的，做出的吐司略帶苦味，但我喜歡有著醇濃咖啡香氣的苦味，醇咖啡吐司配杯牛奶、奶茶、又或者熱可可，作為早餐、下午茶都行，要是不習慣的可以多加糖量。”

食材明細

• 原味 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

醇咖啡吐司的做法步驟

• 1、把主料除黃油外放入麵包機內

• 2、用麵包機發麵糰檔前20分鐘打麵粉至光滑，加入黃油

• 3、再反覆利用前20分鐘時間打面，打至能拉出手膜

• 4、放在冰箱裡面發酵2.5倍大，插放手指不回縮

• 5、取出麵糰排氣

• 6、把麵糰分割成3份，排氣收圓，醒發15分鐘

• 7、攤開面團成片狀

• 8、對摺

• 9、再用麵粉棍擀成長方形

• 10、捲起放在吐司模內，置冰箱裡面發酵

• 11、發酵至8分滿，塗上表面蛋液

• 12、放烤箱180度，烤35分鐘左右,中途15分鐘左右加蓋錫紙防止上色過度

• 13、出爐吐司,晾涼即可食用

小竅門

本家的淡奶油很濃稠，請視自家的而定量