做的泡菜沒酸怎麼辦

1、可能是鹽放多了，這個時候需要將罈子中的水倒出，重新放入純淨水進行醃製。

2、可能是周圍環境的溫度不夠，導致泡菜不能充分的發酵，這時候需要將罈子移動15℃左右的環境中。

3、檢查罈子的密封性，泡菜不酸也可能是罈子的密封性不夠，可以在蓋子周圍加上一圈清水。