瓠瓜餃子如何做好吃又美味
準備時間:10分鐘 烹飪時間:20分鐘
豬肉餡 :500g
餃子皮 :750g
花雕酒 :1勺
醬油 :2勺
鹽 :適量
海米 :20g
雞精 :適量
油 :3勺
用瓠瓜做爲餃子餡的瓠瓜餃子特別的清香味淡,非常的適合口味比較清淡的人羣食用。建議將餃子煮熟以後,不要用醋或者是其他的調料,會破壞瓠瓜原始的清淡味道。這道菜的做法很易做簡單,非常的適合作爲小寶寶的輔食。
主料
瓠瓜 :1000g豬肉餡 :500g
餃子皮 :750g
輔料
姜粉 :1小勺花雕酒 :1勺
醬油 :2勺
鹽 :適量
海米 :20g
雞精 :適量
油 :3勺
具體步驟
1.準備肉餡等材料,海米淘洗浮灰,用清水浸泡一會
2.瓠瓜洗淨去皮,
3.瓠瓜絲裏放適量的鹽,抓勻後靜置殺水分
4.豬肉餡裏放姜粉、花雕酒、泡海米的水,攪至順滑,海米切碎放肉餡裏,放醬油、雞精攪拌均勻
5.殺出水分的瓠瓜,攥掉水分,切碎,與肉餡收在盆裏;菜、肉先不要攪勻,包之前再攪勻
6.放適量植物油,把菜肉攪勻成餃子餡
7.取適量的餡料包成餃子,用自己喜歡的手法包就可以,什麼形狀都行
8.包好的餃子放蓋墊上
9.鍋中入寬水,水開後下餃子,推勻後煮開3次,點涼水再次煮開後,撈出即可
10.沾點蒜泥,好吃不過餃子
瓠瓜不用焯水,殺出水分攥掉即可。這是頭伏的餃子。