美味佳餚般的生滾魚片粥如何做好吃又美味
準備時間:10分鐘 烹飪時間:20分鐘
香菜 :2根
大米 :50
魚片 :100
生粉 :適量
油 :適量
白胡椒粉 :適量
鹽 :適量
薑絲 :適量
主料
糯米 :100香菜 :2根
大米 :50
魚片 :100
輔料
料酒 :適量生粉 :適量
油 :適量
白胡椒粉 :適量
鹽 :適量
薑絲 :適量
具體步驟
1.糯米和大米按照2:1混合;
2. 將米細乾淨後加入少許鹽和橄欖油拌均勻;
3. 魚片中加入適量的鹽、澱粉、料酒和胡椒粉, 拌均勻醃製;
4. 將鍋中水燒開, 將準備好的米放入裏面去煮;
5. 大火煮開,轉爲小火,熬煮到濃稠;
6. 一片一片放入醃製好的魚片進去煮;
7. 同時加入鹽和白胡椒粉調味;
8. 待魚片顏色變白後關火放入香菜末即可;
1.糯米和大米按照2:1比例混合,再清洗乾淨後加入點油和鹽,這樣煮好的粥吃起來口感更好;煮粥時要水開後放入,大火煮開轉爲小火,慢慢煲煮;2.魚片提前加入鹽、料酒和薑絲醃製一下,待粥煮好後一片片放入,魚片變色後就可以關火;3.下入的青菜隨意,香菜、小白菜等都味道不錯,口感更多層次,而且能增加些顏色。