準備時間:
無 烹飪時間:
20分鐘鮎魚含有豐富的蛋白質和礦物質等,傳統的鮎魚清燉之後還可以在盤中準備黃豆芽,山芋粉絲,類似於火鍋的吃法,也是別有一番滋味。依據自己的口味便行了。清淡但是不簡單。
主料
鮎魚 :
2條 輔料
蔥 :
適量油 :
3g白酒 :
1勺鹽 :
1勺 姜 :
適理 紫蘇 :
適量雞精 :
1勺蒜 :
適量 具體步驟
1.姜,蒜,紫蘇,蔥,鮎魚,備用。
2.油鍋燒熱,魚放入煎到兩面金黃。
3.放姜,紫蘇,放白酒。然後多放些水煮,時間煮長點。
4.放蒜,放鹽。再煮。
5.湯汁濃稠時,放蔥,雞精。
烹飪技巧
注意鹽不要放得太早,要等湯煮得變白了才放鹽。