自制糖醋比目魚如何做好吃又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 比目魚洗淨，從尾部剝掉深色的背皮，剪掉頭部和腹部，再次洗淨，控幹水分，備用。蒜切片，香菜切段

2. 比目魚放入碗中，放入少許鹽和蒜片，醃製10分鐘

3. 鍋內放油，待油稍熱，將醃製入味的比目魚擦淨水分（也可直接蘸上少許麪粉），中火煎制兩面金黃，控油，取出

4. 鍋內留少許底油，放入蒜片爆香，烹入陳醋、白糖和生抽，放入煎好的比目魚，翻炒均勻，開大火收幹湯汁，灑上香菜段，即可。