鹹香醬爆茄子如何做好吃又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

醬爆茄子的主要食材是茄子，茄子含有的脂肪量比較少，也因此是肥胖人士的最佳理想食物，好吃易做，非常適合手殘黨，色感也是非常棒的哦，食用後香而不膩，鹹香過癮，口岸鮮嫩絲滑，非常獨具風味，這樣的美食，只有你想不到的，沒有你做不到的。

主料

青辣椒 ：50
紅辣椒 ：100
茄子 ：300

輔料

十三香 ：適量
甜麪醬 ：適量
蒜 ：適量
食用油 ：適量
麻辣花生 ：適量
鹽 ：適量
薑汁 ：適量
洋蔥碎 ：適量

具體步驟

1.青皮茄子一個。

2.青紅辣椒洗淨備用。

3.麻辣花生碎少量，也可以不放。

4.準備甜麪醬和薑汁。

5.茄子切寬條，放入淡鹽水裏浸泡15分鐘。

6.炒鍋放油，下入茄子翻炒。

7.將茄子炒的變軟。

8.盛出備用。

9.炒鍋放油，下入蒜碎和洋蔥碎翻炒出香味。

10.放入甜麪醬。

11.將麪醬炒出香味。

12.加入少許水，放入薑汁，根據鹹味，酌情放入食鹽，加入白糖炒勻湯汁。

13.放入青紅辣椒翻炒。

14.加入炒好的茄絲。

15.將醬汁裹勻茄條。

16.放入花生碎。

17.淋入芝麻油，加雞精調味，即可出鍋食用。

烹飪技巧

1.吃茄子建議不要去茄子皮，茄子皮裏面含有維生素B，維生素B和維生素C是一對很好的搭檔，我們攝入了充足的維C，這個維C的代謝過程中是需要維生素B的支持的。2.花生碎視各家喜好自由添加。