最愛的大蔥炒羊百葉如何做好吃又美味
準備時間:30分鐘 烹飪時間:20分鐘
大蔥 :1根
胡蘿蔔 :30
料酒 :適量
辣椒醬 :適量
油 :適量
麪粉 :適量
姜 :適量
甜麪醬 :適量
小蔥 :適量
主料
羊百葉 :1付大蔥 :1根
胡蘿蔔 :30
輔料
鹽 :適量料酒 :適量
辣椒醬 :適量
油 :適量
麪粉 :適量
姜 :適量
甜麪醬 :適量
小蔥 :適量
具體步驟
1.準備好大蔥,胡蘿蔔
2.羊百葉初步洗去黑衣
3.羊百葉放入適量麪粉,搓揉去粘液,
4.用清水漂淨,反覆3--4次
5.再翻一面,也用麪粉搓揉去粘液,清水漂淨.
6.鍋裏放入適量清水,放下羊百葉,加料酒,姜,蔥,
7.煮開5分鐘,撈出,清水漂淨.
8.取高壓鍋,放入適量清水,放入羊百葉
9.放入姜,蔥,八角,桂皮,料酒,大火煮至上閥,小火燜煮20分鐘。
10.冷卻後撈出。
11.切成粗絲
12.大蔥絲,胡蘿蔔切絲.
13.鍋裏油熱,放入胡蘿蔔煸炒一下
14.放入羊百葉
15.加些料酒
16.放入甜麪醬煸炒勻
17.加入辣椒醬,鹽,
18.放入大蔥
19.煸炒勻即可.
1.羊百葉的黑膜,可以用開水燙一下,即可洗去.2.這裏所用羊百葉只有3分之一隻.