準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
20分鐘主料
平菇 :
800 輔料
鹽 :
適量 醬油 :
15ml糖 :
2油 :
適量香油 :
適量 具體步驟
1.平菇清洗乾淨手撕小塊。
2.鍋中加入油燒熱,可多加一些。
3.放入平菇翻炒。
4.不停的翻炒直到平菇變軟出水。
5.加入鹽和糖。
6.加入醬油。
7.繼續翻炒至水分變幹。
8.最後淋入少許香油。
9.翻炒均勻關火。
烹飪技巧
新鮮平菇炒制過程中會出很多的水,所以這道菜不用加水,用中小火慢慢翻炒直到水變幹。這道菜油可比平時炒菜稍微多一次,翻炒過程中才不會粘鍋。