準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
20分鐘主料
肉餅 :
100肉湯 :
1000ml粿條 :
500豬肉丸 :
150炸豬皮 :
50 輔料
魚露 :
適量潮汕小香菜 :
適量蒜頭油 :
適量 冬菜 :
適量 具體步驟
1.肉餅切薄片,炸豬皮掰小塊。
2.潮汕粿條切好(要是刀功好的可以切成細條)
3.蒜頭油備好,潮汕小香菜切細待用,取適量冬菜待用。
4.燒開肉湯,依次放入豬肉丸、炸豬皮、肉餅,煮之浮起。
5.放入粿條猛火煮沸。
6.最後下蒜頭油、冬菜、潮汕小香菜、魚露調味,熄火,盛出食用。
7.成品
烹飪技巧
要是潮汕粿條也可以用廣州的河粉代替