小豬佩奇慕斯蛋糕怎麼做,小豬佩奇慕斯蛋糕的做法
食材明細
- 甜味 (口味)
- 烘焙 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 普通 (難度)
小豬佩奇慕斯蛋糕的做法步驟
1、用蘑蘑牛酸奶粉自制一罐無添加劑、全活菌的酸奶備用。
2、消化餅乾用料理機磨成粉。
3、加入融化的黃油攪拌均勻。
4、倒入包了錫紙的佩奇模具中,壓平、壓實,放冰箱冷藏。
5、火龍果用原汁機榨汁。
6、過篩,取160克。
7、與150克酸奶、少許檸檬汁和60克糖粉攪拌均勻。
8、吉利丁片泡軟,隔熱水融化。
9、與火龍果酸奶液混合,攪拌均勻。
10、淡奶油打至6分發。
11、與酸奶液再混合均勻。
12、倒入佩奇模具中。冷藏5、6個小時。
13、表情模下面墊一張油紙,少許白巧融化加入紅色色素調勻填入表情模中,放冰箱凍硬。(眼睛部分我直接用了兩個白巧克力幣,眼珠用的水滴型巧克力豆。)
14、凝固的慕斯用吹風機吹一下脫模,擺上表情即可。
15、成品圖
16、成品圖
17、成品圖