孜然羊肉的做法 色香味俱全的孜然羊肉 孜然羊肉怎麼做
“草原羊肉肉質細嫩,容易消化,具有高蛋白、低脂肪的特點,含磷脂較多。羊肉較豬肉和牛肉的脂肪含量都要少,膽固醇含量少,是冬季防寒溫補的美味之一。常食羊肉,具有益氣補虛、補腎壯陽、增強免疫力功效。”
食材明細
- 孜然 (口味)
- 炒 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 普通 (難度)
孜然羊肉的做法步驟
1、準備好食材,洗乾淨,切好備用。
2、草原羊肉洗淨、切片。裝在盤裏,加蔥姜、料酒、鹽、味精、白糖、水澱粉拌均勻醃入味。
3、鍋裏倒入少半鍋油,油燒熱倒入草原羊肉,中途用筷子不停的攪動。
4、4.羊肉變色後撈出,把油倒出,鍋裏留少量的油。
5、放入切好的蒜和姜煸炒。
6、倒入羊肉翻炒片刻,撒入辣椒粉、孜然粉炒均勻。
7、將摘好的香菜段放入即可出鍋裝盤。
小竅門
1.我選用的是塞奇納爾草原羊肉,純正的草原羊肉,上塞奇納爾農牧網就可以買到。
2.將羊肉切塊放入水中,加點米醋,待煮沸後撈出羊肉再繼續烹煮,可去除羊肉羶味。
3.不喜歡吃辣椒的可以不放辣椒粉,但是放點辣椒還是比較好吃。