煎悶豆腐怎麼做,煎悶豆腐的做法
“煎悶豆腐是一道非常好的家常菜,它做法簡單,口感軟嫩鮮香,富有營養,豆腐富含蛋白質,氨基酸,營養價值極高,多食豆腐可以改善人體脂肪結構,可以預防骨質疏鬆,還可以預防心血管疾病,豆腐是即經濟又營養的食物,它可以和好多蔬菜搭配,做法也非常的多,好吃又美味。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 煨 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
煎悶豆腐的做法步驟
1、雞蛋打散
2、蛋夜倒在盤子裏鋪上一層
3、豆腐切三分厚,八分寬,一寸長的片,擺放在蛋夜盤上,上面再倒一層蛋夜
4、鍋燒熱加油,將盤子裏的豆腐輕輕推入鍋中
5、小火慢慢煎制
6、金黃色時翻面,兩面都煎好後,盛出
7、蔥薑蒜切末,下入油過中煸香
8、加入料酒,花椒水,添少量水,加入精鹽醬油,豆腐,
9、燒開後蓋上蓋子,微火煨上2~3分鐘
10、汁少時加雞精,翻個勺,出鍋
11、上面撒上小香蔥花,即成
小竅門
雞精含鹽,所以精鹽要少放,如果有雞湯或是肉湯味道更好