黃豆醬燒魔芋怎麼做,黃豆醬燒魔芋的做法
食材明細
- 甜香 (口味)
- 炒 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
黃豆醬燒魔芋的做法步驟
1、準備材料,魔芋豆腐菜市場或者超市都可以買到,如果這些地方找不到,可以從網上找。
2、魔芋豆腐切成粗條,下鍋煮三分鐘,魔芋豆腐在加工過程中會用到食用鹼,焯水可以去掉部分鹼味。
3、焯水後用流動的水沖洗,之後控水備用。
4、辣椒和洋蔥都切成塊備用。
5、炒鍋預熱倒油,不粘鍋不宜乾燒時間太久,建議抹乾水之後再上爐子預熱,可以直接倒油下料,點火炒制。傳統鐵炒鍋,我們都喜歡把鍋和油都燒熱後才下料,因爲充分炙鍋後下料,尤其是肉類食物,下鍋不會粘鍋,但這種方法不適合不粘鍋,不粘鍋乾燒太勺會縮短使用壽命。
6、等洋蔥和辣椒炒出香味之後,放一勺黃豆醬炒香。
7、接着倒入之前處理好的魔芋豆腐,加一大勺醬油調味,
8、最後加一點兒糖,放上荊芥,拌炒均勻後就可以出鍋了,魔芋豆腐口感彈彈的,被黃豆醬的香氣包裹着,特別好吃。
9、成品圖。
小竅門
魔芋適合大部分人羣,尤其是糖尿病和肥胖患者,魔芋是理想的食品。消化功能不好的人羣,一次不要吃太多,另外,膳食纖維攝入過多,會干擾維生素和礦物質的吸收,魔芋再好也不能天天把它當飯吃,適量即可。