養生豬肚蓮子湯怎麼做,養生豬肚蓮子湯的做法
“說到以豬肚爲原料的各種菜品,怎麼少的了一道湯品呢!今天,就給大家分享一道營養價值極高的湯——養生豬肚蓮子湯。豬肚能健脾胃,補氣養血,蓮子更是富含多種有益於身體健康的元素,能安神靜心,兩者搭配一起燉煮出來的湯品,老少皆宜。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 燉 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 普通 (難度)
養生豬肚蓮子湯的做法步驟
1、一個豬肚子加入適量麪粉和白醋,反覆使勁抓洗幾分鐘,然後用清水沖洗乾淨。
2、撕去肥油和筋膜,然後切成小塊。
3、一塊生薑切片。
4、準備一個八角和20顆花椒。
5、紅棗和蓮子清洗乾淨浸泡一會兒。
6、一點真姬菇清洗乾淨備用。
7、鍋中燒油,加入薑片,花椒八角爆香。
8、加入豬肚炒至變色。
9、加入適量食鹽,一勺蔥姜料酒和少許花椒粉。
10、加入適量清水大火燒開。
11、撇去浮沫。
12、加入紅棗和蓮子轉小火慢慢燉煮50分鐘。
13、時間到了後,加入真姬菇再燉5分鐘。
14、準備一點香菜切碎。
15、撒入適量枸杞和香菜即可。
小竅門
味營養的養生豬肚蓮子湯就完成了。中間加油煸炒的一步是湯汁奶白的關鍵,千萬不要忘記哦。這個時間燉煮出來的豬肚時候年輕人食用,如果給老人和小孩吃要適當延長時間,或者炒完後用高壓鍋煲湯,會更軟爛一些。