黑巧克力冰淇淋的做法 濃郁絲滑的黑巧克力冰淇淋(Chocolate Ice Cream) 黑巧克力冰淇淋怎麼做
“有一種時刻叫回味
有一種時刻濃情蜜意
瞅瞅,我把h家的廣告語記得多熟,還是說說我昨晚的冰淇淋吧
馥香誘人的黑巧克力融於醇香濃鬱的紫風車淡奶油中,濃郁絲滑的口感慢慢綻放給你”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 其他 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 普通 (難度)
黑巧克力冰淇淋的做法步驟
1、將蛋黃、砂糖和玉米澱粉放入奶鍋中,攪打至濃稠液體
2、牛奶倒進另一小鍋加熱至剛沸騰,一手將熱牛奶慢慢的細細的倒入蛋黃中,一手用勺子快速攪拌均勻(別衝成蛋花湯)
3、蛋黃與牛奶完全混合均勻後,將奶鍋小火加熱並不停攪拌,直到蛋奶液變濃稠並且順滑,關火
4、放入巧克力,攪拌至巧克力融化、混合均勻。放涼。
5、150毫升淡奶油倒入碗中,攪打至變濃稠,但是不要太硬,可以從勺子上滴落的狀態就可以。
6、將攪打好的淡奶油倒入巧克力蛋奶醬中,攪拌均勻
7、倒入較深的盒中。入冰箱冷凍至少4小時,每隔1小時拿出來用勺子翻拌一次即可