可口的巧克力冰淇淋如何做好吃又美味
準備時間:10分鐘 烹飪時間:2小時
淡奶油 :150ml
牛奶 :200ml
糖 :80
檸檬汁 :適量
主料
巧克力 :1袋淡奶油 :150ml
牛奶 :200ml
輔料
雞蛋 :2個糖 :80
檸檬汁 :適量
1.原料備用。
2.將蛋黃打入盆中,加入40克白糖和一小勺檸檬汁。用打蛋器攪打至乳白。然後倒入牛奶拌勻。
3.將巧克力掰碎。蛋奶漿用小火慢煮,加入巧克力碎。邊煮邊攪拌,煮至濃稠,無顆粒,冷卻備用。
4.淡奶油搖勻倒入容器中加入40克白糖。隔冰水,用電動打蛋器中速打至6成發。
5.奶油分次倒入冷卻的蛋奶漿中,攪拌均勻。盛入大碗中,放冰箱冷凍半小時後,拿出來攪拌,重複幾次。
6.用冰淇淋勺挖成球。
7. 用裱花袋把融化的巧克力或果醬擠在上面。
1.巧克力要事先弄碎再加入蛋奶中,容易融化。2.煮蛋奶漿時,一定要邊煮邊攪拌,以免糊鍋。