銅鑼燒的做法 饞嘴小吃---銅鑼燒 銅鑼燒怎麼做

“銅鑼燒也叫黃金餅。
因爲是由兩塊像銅鑼一樣的餅合起來，故而得名銅鑼燒。
是一種烤制面皮，內加豆沙餡的甜點。
在日本是很受歡迎的小吃甜品，也是日本卡通人物機器貓小叮噹的最愛。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 煎 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

銅鑼燒的做法步驟

• 1、準備好所有的食材。

• 2、麪粉，泡打粉，鹽一起過篩備用。

• 3、盆中打入雞蛋，加入牛奶。

• 4、加入白糖。

• 5、用電打器攪拌。

• 6、攪拌至蛋液發白膨脹。

• 7、再篩入粉類。

• 8、翻拌均勻成爲無顆粒狀麪糊，靜置15分鐘。

• 9、不沾鍋加熱舀入一勺麪糊。

• 10、攤成小圓餅，加熱至表面有氣泡出現。

• 11、然後再翻面繼續煎至餅熟。

• 12、依次全部做好。

• 13、取一個小餅抹上豆沙餡。

• 14、然後蓋上另一個小餅即好。

小竅門

蛋液攪拌一定要發白變膨脹，這樣做出來的餅口感纔好，最好用電動打蛋器，手動的效果不好。
麪糊翻拌要均勻細膩，無顆粒狀。
煎至的時候鍋中不用放油，中火慢慢煎至，要等到麪糊表面有很多氣泡出現，這時就可以翻面煎至另一面。