素餡杏鮑菇水餃怎麼做,素餡杏鮑菇水餃的做法
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 煮 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 高級 (難度)
素餡杏鮑菇水餃的做法步驟
1、麪粉同清水混合揉成光滑的麪糰醒發半小時。
2、杏鮑菇洗淨後對半切開,香菇去洗淨後放入鍋中燒水焯燙。
3、過涼水。
4、胡蘿蔔洗淨後切絲。
5、用焯過杏鮑菇的開水下鍋焯燙。
6、杏鮑菇擠幹水分後放在案板上先切片切絲再切成小丁。
7、香菇切丁。
8、將胡蘿蔔也過涼水並擠幹水分放案板上切丁。
9、將三樣食材裝入盆中。
10、準備1把小蔥。
11、將切碎的蔥花放入盆中。
12、淋上熱油激發出小蔥的香氣。
13、倒入香油增香。
14、加入食鹽。
15、加入花椒粉。
16、加入蠔油。
17、攪拌均勻。
18、下面劑。
19、擀皮包上餡料。
20、按照自己熟悉的手法包成餃子。
21、水燒開之後去下入餃子煮兩開關火盛出餃子。
22、新鮮的水餃出鍋了。
23、成品圖。