濟源美食小吃有哪些

說到美食，就不能不提到小吃，這是最能反映當地特色的美食了。在濟源就有很多好吃的小店，裏面有各具特色的小吃。濟源人的生活裏總是離不開吃的，他們天生就對吃的很有興趣。就讓我們一起來找一找這些小店，小店雖小，味道可不差，在當地可是小有名氣呢。吃一口，保證還想讓你吃第二口。LET’S GO!

濟源美食有哪些

一、鍋貼豆腐

菜系：豫菜

口味：炸燒味

價格：10-40元

特色：

色澤微黃而酥軟，入口即化。

原料：

豆腐(北)150克，雞胸脯肉150克，肥膘肉150克，生菜(團葉)50克，澱粉(蠶豆)20克，味精2克，黃酒2克，椒鹽5克，豬油(煉製)10克，蔥汁10克，薑汁10克，花生油30克，小蔥5克，花椒2克。

製作方法：

1.將雞脯肉去筋去皮，剁砸成泥，放入碗內。

2.雞泥內加入雞蛋清50克、蔥、花椒及其他調料攪勻上勁，再添入豬油攪拌成糊。

3.把豆腐搌成泥，摻到雞糊裏攪勻。

4.豬肥肉膘片成長6釐米、寬4釐米的薄片4片，用打好的糊逐個抹上。

5.生菜葉洗淨在開水裏蘸一下，截成與肥肉片同樣大小的片，蓋在糊上面;

6.雞蛋清100克、溼澱粉攪打成蛋清糊備用。

7.炒鍋放中火上，添入花生油，至四成熱，再把豆腐坯放入打成的糊裏拖一下，菜葉向下放入油鍋內炸制，稍停，翻過來使菜葉向上再炸。

8.油溫升高頓火，把豆腐炸透。

9.把剩下的蛋清糊淋在豆腐周圍，呈圓形。

10.待蛋清微黃時撈出，改刀裝盤。

11.上菜時外帶花椒鹽即可。

二、濟源牛肉丸

來到濟源你會發現，牛肉丸不再只是過年時候才能吃到的“奢侈品”，街邊不僅隨處可見地道的牛肉丸小飯店，濟源巧手的主婦們也總會幾個人合夥支起一口大地鍋，炸出一盆一盆金燦燦、香噴噴的牛肉丸。

剛出鍋的牛肉丸最合適幹吃，丸子內炸的酥焦的孜然粒在嘴巴內釋放，香而清新，完全不同於孜然粉香的那麼濃郁;一把牛肉丸、一小撮香蔥和香菜、加上一碗高湯，就成就了一碗清新開胃的丸子鮮湯，這樣的美味怎麼可以錯過?

三、雞蛋不翻兒

雞蛋不翻是濟源的一種特色小吃，是用特色小鍋兒先騰出一個帶窩窩的米麪小餅，然後再騰出一個雞蛋小餅，兩張餅成型後合二爲一，特色的雞蛋不翻就出鍋了。

在製作過程中不需反煎，故因此得名，雞蛋不翻兒系濟源民間風味小吃，歷史悠久、製作考究，風味獨特，再加上濃郁的地方風情，獨特的地方文化，雞蛋不翻兒已深受大衆喜愛。雞蛋不翻這個名字還有一個特別的含義，就是生活在黃河邊的漁民希望出船平安歸來。

四、濟源土饃

土饃顏色似土呈微黃，噴放香氣，誘食慾，口感好，外酥裏軟，硬中有脆，酥香味濃，磨齒滲唾，順利下嚥，柔和入胃，回味無窮，可食可藥，食之充飢，藥用消滯，防止水土不服。

五、濟源山楂

山楂又名紅果，果實爲酸中有甜，能起到幫助消化，增進食慾之功效，並對多種疾病有輔助治療作用，故有被人們稱爲一種中藥。既可生吃，亦可加工成山楂片，山楂糕，山楂飲料，山楂漿等等，深受人們喜歡。

看了上面的那麼多濟源美食及小吃，你是不是也心動呢？心動不如行動，趁着週末，協三五好友一起出門，尋找那最特色的美味，更具風情。一口美食，三五好友，更是人生一大樂事。上面的這些濟源美食一一吃過別提有多滿足了。還不趁着明媚春光，來一場說走就走的美食之旅。