蒸榆錢雜糧饃饃的做法 蒸榆錢雜糧饃饃❗️榆錢窩頭,春天的味道 蒸榆錢雜糧饃饃怎麼做
“春天是吃野菜的好季節,榆錢可蒸,可做窩頭,榆錢中加鹽,五香粉,酵母,玉米麪,白麪,蒸成饅頭,味道鹹香,搭配蒜汁一起,小時候的味道。”
食材明細
- 鹹香 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 普通 (難度)
蒸榆錢雜糧饃饃的做法步驟
1、榆錢清洗乾淨控水,玉米麪和白麪粉比例1:1。
2、榆錢中加入麪粉,鹽,酵母,五香粉。
3、攪拌均勻,邊加水邊攪拌。
4、和成一個軟硬適中的麪糰,放在溫暖處發酵30-40分鐘。
5、團成圓形,放在蒸饅頭紙上。
6、水開後上火蒸20分鐘。
7、這是蒸好以後的樣子,如圖。
8、散熱後就可以吃啦,鹹香可口。
9、可以蘸些蒜汁來吃,小時候的味道。
小竅門
1.麪粉和水量根據榆錢的多少看情況往裏面加。
2.我做這個是放酵母的,可以改善口感,不需要像饅頭一樣發酵時間長,半髮狀態就可以。
3.也可以不用酵母,蒸出來像窩頭,比較硬,口感不同。